Prof. Elżbieta Załoga związana jest ze szczecińskim środowiskiem naukowym. Po ukończeniu studiów na Wydziale Inżynieryjno - Ekonomicznym Transportu Politechniki Szczecińskiej, w 1974 roku podjęła pracę na uczelni - w Międzyresortowym Instytucie Ekonomiki Transportu (MIET). Po dwóch latach przeszła do pracy naukowo-badawczej w Ośrodku Badawczym Ekonomiki Transportu w Warszawie -Zakład Problemów Transportu Międzynarodowego w Szczecinie. W 1983 roku na Wydziale Inżynieryjno - Ekonomicznym Transportu Politechniki Szczecińskiej obroniła pracę doktorską pt. Wykorzystanie metody analizy progowej do kształtowania rozwoju infrastruktury transportu w Polsce (promotor prof. W. Grzywacz).

W latach 1990 -1991 zatrudniona była przez Bank Światowy w Waszyngtonie jako konsultant. Na uczelnię wróciła w 1992 roku podejmując pracę na stanowisku adiunkta na Wydziale Transportu i Łączności, obecnie Wydział Zarządzania i Ekonomiki Usług Uniwersytetu Szczecińskiego. W 1999 roku uzyskała stopień naukowy doktora habilitowanego nauk ekonomicznych w zakresie ekonomii- ekonomiki transportu. Od grudnia 1999 r. pracuje na stanowisku profesora nadzwyczajnego US. W latach 1999-2002 pełniła funkcje prodziekana Wydziału, w latach 2002 -2005 funkcję dyrektora Instytutu Transportu i Logistyki- komórki organizacyjnej Wydziału. Od marca 2001 kieruje Katedrą Systemów i Polityki Transportowej. W latach 2002-2005 była członkiem Senatu Uniwersytetu Szczecińskiego, od 2002 roku- Senackiej Komisji ds. Współpracy z Zagranicą, a od 2005 roku Uczelnianej Rady Bibliotecznej. Jest autorką lub współautorką ponad 160 prac naukowych, naukowo- badawczych i ekspertyz, podręczników, artykułów do czasopism branżowych i zeszytów naukowych, uczestniczką oraz organizatorem krajowych i międzynarodowych kongresów, konferencji (m.in. TRANSLOG) oraz seminariów naukowych. Wykładowca uniwersytecki przedmiotów: ekonomika transportu, polityka transportowa, marketing usług transportowych, integracja europejska. Prowadzi seminaria doktorskie, magisterskie i licencjackie.

Jako ekspert resortu transportu uczestniczy od 1993 roku w pracach grup roboczych EKG ONZ, a także przez wiele lat- w pracach Europejskiej Konferencji Ministrów Transportu oraz Inicjatywy Środkowo Europejskiej (Grupa Transport). Współpracuje jako koordynator lub współautor w międzynarodowych projektach UE oraz w krajowych projektach Komitetu Badań Naukowych. Brała udział w negocjacjach z Unią Europejską w obszarze dotyczącym żeglugi śródlądowej. Jest współautorem kilku projektów aktów prawnych (ustaw i rozporządzeń) dot. żeglugi śródlądowej.

Jest członkiem Komitetu Transportu PAN (sekcja Logistyka w Transporcie), Zarządu Wojewódzkiego PTE w Szczecinie, a także- z nominacji ministra transportu- przewodniczącą Rady ds. Promocji Żeglugi Śródlądowej. Jest ekspertem Komisji Europejskiej w 6. Programie Ramowym UE (w lutym 2005 była członkiem panelu ekspertów w Brukseli) oraz ekspertem Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego w ZPORR. Aktywnie współpracuje z praktyką gospodarczą (m.in. była członkiem Rady Nadzorczej PKP Intercity sp. z o.o.).